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传承与初心


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传承与初心

据史书记载,早在明朝洪武年间,青海互助的土族先民们就已在青稞酒原始工艺的基础上不断改进和完善制曲、发酵、蒸馏等工艺,酿造出了清香甘美、醇厚爽口的“天佑德烧酒”(今天佑德青稞酒),并逐渐形成了实力雄厚的“天佑德”、“永庆和”、“世义德”、“义永合”等八大酿酒作坊,其中更是以天佑德酒坊闻名远扬,吸引周围各地的商贾纷纷赶着骡马翻山越岭来此驮酒。沿途木酒桶醇香四溢,闻香而来的买酒者络绎不绝。因此,互助民间曾流传着“开坛十里游人醉,驮酒千里一路香”的佳话。

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